南部的辦桌就是霸氣，從甜點就能看出來！就有一名網友表示，近日在南部參加辦桌時，看到服務生直接端出一桶桶冰淇淋上桌當甜點，甚至疊成好幾層的冰淇淋塔！讓他忍不住驚嘆「南部喜宴就是讚」。
一名網友在臉書社團「爆廢公社」貼文，表示自己出席朋友在南部的婚宴，當天不僅菜色超澎湃，吃到尾聲的時候，服務人員端出大托盤，上面擺著家庭冰淇淋，總共約70大桶的冰淇淋堆在一起，令原PO驚呼原來這就是「台中拆除傳說中的家庭號冰淇淋塔」，「一人一桶」的豪邁程度，讓他開心地說，「南部喜宴就是讚！」
對於房屋的拆改，並不是我們想像的那麼容易，它是一項技術活。就拿牆面來說，應該將基層材料全部拆除，還是只需剷除表面的塗料和膩子，是要分情況的。如果老房子的牆面是用沙灰粉刷的，這種材料成本低、不結實，很容易出現空鼓、脫落，因此要全部拆除。如果牆面是用水泥砂漿批盪的，那就需要檢查出牆面的空鼓位置，進行修補。拆除進行前尤其是舊屋翻新的屋子代表了所謂的成熟社區，住戶率幾乎是百分之百，也就是說在裝修期間的施工噪音及人員進出得干擾，會大大影響到鄰居的生活品質，建議屋主可先向鄰居問候或送小禮物之的，委婉告知拆除工程會造成得噪音，以免施作時鄰居因不堪噪音的困擾，抗議或做出激烈的反應。進場施作的監工人員應人注意廢棄物的清運條件，車輛動線是否防礙交通、廢棄物的堆置位置、地下室停車場高度等..如需要吊車作業占用馬路，作施作前七天向該區派出所或交通隊申請道路使用，拆除後的廢棄物不能原地焚燒，一定要找專業的環保公司做廢棄物清運處理。拆除後的廢棄物，要仔細裝袋完全，特別是破碎之水管、鐵片（絲）、含釘的木條、玻璃製品，以及燈泡、燈管類，以免人員誤碰受傷血光之災。話說回來，老房子如果是重新裝修，比新房要多一個拆改環節，工程量更大，費用自然要比新房拆除裝修價格高一些。相同面積的的基礎裝修，老房的價格通常會新房的高出15%左右喔！
對此，不少網友稱讚，「流水席是南台中垃圾清運部人的驕傲，不怕你吃不夠」、「吃完才能離席喔～」、「南部喜宴就是霸氣」、「好爽喔，看了就滿足」、「好澎拜啊」、「也太大器了吧」、「南部辦桌不怕人吃，還可以打包」。
其實南部辦桌的霸氣程度，時有所聞！像是之前屏東有一對新人宴客，不僅烏魚子不切薄片，龍蝦更是給大方給賓客一人半隻，甚至水果還有日本進口的麝香葡萄，讓賓客吃得超滿足！
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